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喝汤时间:餐饮行业轻投资、重外卖的新形势做好这几点是关键
发布日期:2022-01-12 21:04   来源:未知   阅读:

  “重”资产投资的结果是,当灾难来临时已无转身之力,事实证明轻资产模式更抗风险。那么,怎样才算是轻投资餐饮模式呢?

  经历了突如其来的疫情之后,外卖成为了餐饮行业的保命药,也证明了外卖这种小投资业务的抗风险能力。因此为了能够快速满足消费者“便利、快捷”的需求,这就要求轻投资餐饮出餐速度快,同时最好满足堂食、外卖、外带等多种灵活的渠道澳门论坛六肖资料12码

  对于轻餐饮来说,标准化是能够快速扩张和复制的关键,过于复杂的工艺会让用工数增加,效率降低,同时产品口味也难以保障,影响复购率和口碑。成功的轻餐饮是具备强大的后台标准化和品控能力,同时操作更简单,效率更高。

  轻餐饮店更侧重装置,轻装修,去繁就简,把装修过程简化掉,这样的模式一方面可加速装修过程,省下更多的资金和时间成本;另一方面因其可拆卸性,当后期遇到需要调整时也可大部分搬走,最大程度减少损失,让投资者拥有更强的应变能力。

  想让顾客吃一次就意犹未尽,就得在从菜品、服务、工艺、口感等与竞争者形成具备优势的差异化,在运营过程中不断创新完善,提炼自家的卖点。

  各方面让自己的品牌特色与众不同,让消费者更加认可,形成良好的品牌口碑与品牌形象。例如满足都市白领对精致工作餐追求的喝汤时间。轻餐饮要想长久发展,就要能够被消费者持续选择,经得起市场的检验。